中商产业研究院预计2021年中国花椒主产区产量将达50.9万吨

花椒是我国主要调味品之一，是重要的经济作物，投入少，收益稳定，具有香味浓郁，麻味持久的特点，在我国大部分地区都有种植花椒作为我国优势特色农产品，在农业增效，产业扶贫等方面发挥了重要作用

行业市场规模

2012年以来我国花椒产量维持在30万吨以上，2020年我国花椒产量首次突破45万吨，年度产量为45.6万吨中商产业研究院预计2021年中国花椒主产区产量将达50.9万吨

消费空间巨大

花椒消费对象主要为餐饮市场，调味品加工企业，食品企业和家庭在调味品市场，花椒是火锅底料，豆瓣酱等主要原料之一在食品行业，花椒主要用于怪味胡豆，绝味鸭脖等麻辣味的休闲食品花椒也是家庭厨房的必备佐料

2020年我国花椒主产区消费量为35.81万吨，较2017年增长10.5%伴随着人们生活水平的提高，花椒需求呈现多样化趋势，需求量进一步提高中商产业研究院预计2021年中国花椒主产区消费量将达39.4万吨

苏玫瑰，“日本私人收藏中的中国古代陶瓷—临宇山人藏宋代瓷器”，《亚洲艺术》2014年4月，第99页，插图4-5。

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